토마호크 스테이크 수입소고기전문점 신성미트마켓 구입기
- 음식/맛집이야기
- 2022. 1. 3.
지난 2021년 크리스마스 전에 당근 X켓에 올라온 동네 소식지를 보았다. 등급이 좋은 수입산 소고기전문점 신성미트마켓광고였다. 연말을 지나 새해가 다가와 아이들과 함께 토마호크를 먹고자 방문해보았다.
신성마트마켓 대구 황금점 찾아가는 길
주소 : 대구 수성구 청수로 35길 75 1층
전화 : 010-3592-4992
영업시간 : 매일 10:00 ~ 20:30
참고로 배달도 가능하다고 하니 문의해보시길...
별도의 주차공간은 없지만 주택가라서 차량을 주차하는데 큰 불편함을 없었다.
신성마트마켓 입구의 모습이다. 다양한 제품들의 가격과 안내문들이 눈을 어지럽게 만들고 있지만 오늘 구입할 품목은 정해져 있다. 바로 토마호크!!
토마호크 400g(기준) 27,200원이라고 기재되어 있는데... 필자는 총 10만 원 넘게 주고 구입했다. 물론 양이 다르지만...
가격대는 인터넷 쇼핑몰과 비교하지 않아 잘 모르겠지만 비슷하거나 살짝 저렴한 것 같다.
한우의 경우에도 등급이 있지만 사실 무의미하다고 한우 전문가가 말한 기억이 난다. 필자 역시 고기는 분위기가 중요하고 그다음 먹는 장소 그리고 굽는 방법에 따라 맛이 하늘과 땅 차이로 벌어지는 것 같다. 물론 더 좋은 등급의 고기를 가지고 잘 굽고 먹는다면 두 말할 가치가 없겠지만...
블랙 앵거스 프라임, 탑초이스급만 취급한다고 하는데 한 번 믿어보고 구입한다.
다른 고기는 모르겠고 필자가 구입할 고기는 토마호크이니 가격과 제품을 꼼꼼하게 알아보도록 하겠다.
판매되고 있는 토마 호크들은 대부분 400g 이상이다. 오늘 필자는 4인 기준 총 3개의 토마호크를 구입할 예정이다.
가격은 시가로 표시된다.
3개의 토마호크 가격은 총 106,000원이다. 즉 내 돈 내산이다.
구입하면서 간략하게 해동 방법까지 안내받았다. 사진으로 보고 있지만 실 제품의 사이즈보다 너무 작게 표현되었다. 코로나가 사라지면 꼭~ 캠핑장에서 먹어보고 싶다.
492g, 562g, 506g 총 3개의 토마호크
1.56kg이다.
사장님이 알려주신 대로 물에 10~15분 해동을 해본다. 하지만 고기 해동에서 가장 바른 방법은 자연스럽게 공기 중에 해동하는 것이 좋다. 냉동고기 해동에 관한 자세한 방법은 아래의 글을 참고하면 좋겠다.
2021.03.21 - [정보/생활정보&팁] - 냉동고기 해동 방법 7가지 방법 모두 시험해 검증!
냉동고기 해동 방법 7가지 방법 모두 시험해 검증!
시중에 소개된 7가지 고기의 해동 방법에 대해 맛있게, 빨리 되는 것은 어떤 것인지 검증해 보았습니다. 냉동실에 저장해 둔 고기.막상 요리하려고 하면 딱딱해서 손을 댈 수 없는 경험이 있는
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어느 정도 해동을 했다면 시즈닝에 들어가 본다.
왼쪽은 해동만 한 토마호크, 오른쪽은 각종 마른 허브를 살짝 뿌린 토마호크이다.
토마호크 시즈닝 하는 동안 양파와 고구마를 준비해본다.
오늘은 무슨 일인지 몰라도 급 술이 당긴다.
시즈닝 되는 시간 동안 혼술 한잔 해본다. 안주는 김치!
시어링 하기 전에 와이프가 준비해준 보호막?이다.
오늘도 여전히 올리브유는 없고 포도씨유를 이용해서 시어링에 들어간다.
포도씨유와 버터 3조각이 들어간다.
고구마는 익어가는 시간이 있기에 미리 넣어둔다.
강한 불에 앞뒤 돌아가면서 약 10~15분 군운듯하다. 물론 고기의 두께에 따라 시간을 달라질 수 있다.
겉은 바삭 구운듯하지만 속은 촉촉하면서 육즙이 담겨야 토마호크의 진정한 맛을 느낄 수 있다고 한다.
해동의 문제인지 몰라도 겉은 바삭 익혔는데... 속은 아직 많은 핏기가 보인다. 살짝 비위가 상할 수도 있는 비주얼을 보인다. 할 수 없이 다시 살짝 더 익혀주었는데... 먹은 본 가족들은 처음 맛이 더 좋았다고 한다. 역시 소고기는 핏기만 사라지면 먹어야 한다! 진리다.
양파와 고구마 그리고 시원한 사이다 맥주~ 써머스비 한잔에 오늘의 피로는 사라진다.
요즘 아들이 휴대폰 때문에 엄마 말을 너무도 안 듣는다. 시간이 약이겠지만 피곤한 와이프를 위해 오늘 토마호크를 바친다.
#대구수입소고기전문점 #수입산소고기 #코마호크 #신성미트마켓 #토마호크시즈닝 #토마호크굽는법 #시즈닝
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