[대구/수성구] 보성녹돈돼지찌개전문점 물에빠진 돼지고기 싫어하는 1인 추천맛집
- 음식/맛집이야기
- 2022. 1. 1.
직장인들의 점심은 항상 고민과 갈등의 연속이다. 오늘은 뭘 먹지? 아침에는 뭘 먹었는데... 동료들과 겹치는 메뉴들 할 수 없이 혼자 먹기도 하고 먹기 싫지만 먹어야 하는 일들이 빈번하게 일어난다. 그렇다고 매일 먹는 메뉴로 하기에는 나에게 너무 미안하고 그래서 필자는 필자가 근무하는 수성구 지산동에서 내돈내산으로 먹어보고 나름 맛집으로 평가 내린 식당들을 소개하고자 한다.
참고로 이 글은 필자의 입맛 기준이니 글을 읽어보기 전에 꼭! 참고하면 좋겠다.
대구 수성구 돼지찌개 맛집 보성녹돈 찾아가는 길
주소 : 대구 수성구 지산동 1288-22
전화 : 053-244-9193/010-3827-9193
영업시간 : 11:30 - 23:30
대구 수성구에 거주지를 두고 있다면 수성 동아백화점으로 찾아가면 아주 쉽게 근접이 가능하다. 자차를 이용하기보다는 대중교통을 이용하는 편이 좋으며 식당 앞 주차공간이 별도로 마련되어 있지 않으므로 주차를 손님들이 알아서 하셔야 하는 불편함은 있다.
공식적인 영업시간은 23:30분까지라고 안내하지만 식당 입구 별도의 영업시간을 안내하고 있다. 아마도 코로나 때문이지 쉽다. 하루빨리 아래의 영업시간으로 늘어나면 좋겠다.
점심을 해결하기 위해 동료들과 함께 방문했다. 왼쪽에 남자분은 보성녹돈 돼지찌개 사장님이다. 식당의 규모는 그리 큰 규모는 아니지만 조촐하게 식사하기는 아주 편한 분위기를 보인다.
보성녹돈 돼지찌개 전문점 메뉴/가격
녹차 먹인 돼지~ 보성녹돈 돼지찌개 가격은 1인분 6,900원 즉 7천 원이다. 그리고 김치 녹돈은 1천 원 비싼 7,900원에 판매하고 있다.
수성구 보성녹돈 돼지찌개 밑반찬
처음 밑반찬은 주문과 동시에 준비되어진다. 그다음은 셀프로 가져다 먹은 방식으로 운영된다.
일반적인 식당과는 몇 가지 다른 메뉴들이 보이고 나름 신선함을 유지하고 있다. 특히 채소들의 상태는 아주 만족스럽다.
보성녹돈 돼지찌개 맛보기
주문은 보성 녹돈 돼지찌개 4인분을 주문한다. 아래의 보이는 찌개가 4인분이다.
처음 찌개 냄비를 보고 황당? 했다. 하지만 이것이 끝이 아니다. 육수와 돼지고기랑 친해지면서 국물이 우러나면 채소가 들어간다고 한다.
추가로 들어가는 재료들을 확인하니 당면, 수제비, 부추, 숙주인가? 콩나물인가? 함께 들어간다.
들어가는 재료들을 살펴보는 동안 사장님이 돼지찌개를 조리해주신다. 직접 하셔도 무방하다. 하지만 주인장만큼 돼지찌개 맛을 잘 아는 손님은 없을 것으로 예상하고 맡겨본다.
돼지고기가 익어가면서 육수가 우러 나면 준비된 재료들을 넣어준다. 양이 이제야 4인분 같다.
그리고...
육수를 더 넣어주신다.
그리고...
타이머를 가져다 놓아두신다. ㅠㅠ 다시 기다리는 지루함이 이어진다. 약 10여분 이상 기다림이 시작된다.
긴 기다림이 끝나고 돼지찌개는 먹음직스럽게 끓여졌다. 국물이 넘치면 찌개 뚜껑만 살짝 열어주라고 하신다.
본격적으로 녹차 먹인 돼지찌개를 먹어보기로 한다.
찌개 양념이 돼지고기에 잘 스며들어 아주 보들보들하면서 간 또한 필자의 입맛에 딱~ 맞다. 국물은 시간이 길어진 만큼 얼큰하면서 개운한 약간의 매콤함이 느껴진다. 물론 밥반찬이라 생각하면 아주 궁합이 좋다. 특히 돼지고기 육질은 녹차를 먹여서인지 아주 부드럽고 식감까지 좋다. 필자는 물에 빠지 고기를 별로 좋아하지 않지만 보성녹차 돼지찌개는 특유의 돼지고기 잡냄새가 없어 너무 좋았다.
끝으로...
다음에 재방문할 의사 충분함. 꼭~ 재방문해서 찌개는 물론 녹돈 삼겹살 구이를 먹어보고 싶다. 이유는 돼지고기의 경우 찌개로 만들면 특유의 냄새가 확실하게 나는데... 냄새가 없어 좋았고, 돼지고기 자체의 맛을 느껴보고 싶어서이다. 차후 재방문해서 소주 한잔에 녹돈 삼겹살 후기를 기대해 주세요.
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